1、由于自发粉有发酵的功能,所以这款饼干的形状不太好看。搓成长条会好一些。
2、品味之后感觉味道、口感都不错。不错的早餐饼干。
2、品味之后感觉味道、口感都不错。不错的早餐饼干。
主料:
- 自发粉150g
辅料:
步骤:
- 1.自发粉加白糖、溶化的黄油。
- 2.翻拌均匀,加适量水。
- 3.和成光滑面团。饧发10分钟。
- 4.把面团擀成1cm厚的大片,
- 5.用饼干模具切片。由于面粉的筋力作用,切好饼干生坯收缩变形了。
- 6.把饼干生坯装盘。
- 7.生坯上面均匀扎眼。
- 8.烤箱180度,中下层烤10分钟;再移至上层烤5分钟上色。
- 9.取出晾凉。
- 10.装盘即可食用。