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  这是一条海参斑鱼,味道非常的鲜美。因为模样长的不好看,所以家里人都戏称叫它“丑”鱼。海参斑鱼不但外形难看,最难看的是遇热后肉质收缩,变得更丑...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

海参斑鱼1条

辅料

 
适量 蒸鱼豉油适量
适量 适量

清蒸海参斑鱼的做法步骤

1. 把海参斑鱼收拾干净。

2. 放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞。

3.冲洗干净,备用。

4.把葱姜、胡萝卜切丝备用。

5.锅烧开水,放入备用的海参斑鱼。

6.旺火蒸制12分钟。

7.将其装盘,滗净溢出的汤汁。

8.淋入适量的蒸鱼豉油。

9.热油,放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后,浇入盘中。即可上桌。

小贴士

1、没有蒸鱼豉油,可以用生抽或蚝油,盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁,腥味都比较重,还是不用为好。

©本菜谱的做法由 lycyzd禹辰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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