1、因为咸鱼尾只有咸味,加少许捞汁帮助提鲜。
2、鱼尾大小不一样,蒸制的时间仅供参考。
3、蒸制鱼尾时用筷子垫起,便于蒸汽对流,熟的均匀。
2、鱼尾大小不一样,蒸制的时间仅供参考。
3、蒸制鱼尾时用筷子垫起,便于蒸汽对流,熟的均匀。
主料:
- 咸鱼尾1条
辅料:
步骤:
- 1.主料: 咸鱼尾 。
- 2.辅料: 胡萝卜、葱姜。
- 3. 把咸鱼尾浸泡5小时以上,中间要换水。
- 4. 将其去鳞洗净。
- 5. 划刀后放入盘中,用筷子垫起。
- 6. 锅烧开水,放入蒸锅。
- 7. 旺火蒸制15分钟。
- 8. 把配料葱姜、胡萝卜切丝备用。
- 9. 把蒸熟的鱼尾放入盘中,滗净溢出的汤汁不要。
- 10. 加少许捞汁提味。
- 11. 热油、放入三丝翻炒均匀。
- 12. 将其放在鱼尾上面,浇热油即成。
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