1.将野鸡，剁成小块，然后用开水焯一下。

2.将辣椒切成段。

3.油七分热后，放入辣椒翻炒。

4.然后放入野鸡块翻炒。

5.翻炒后，放入少量清水顿上20分钟左右，汤汁收干后，即可实用。