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  寿司做起来不难,只要有寿司帘木头的饭勺,还有原料要有寿司醋(这个也可以自己配),各种酱(蛋黄酱、千岛酱、鱼子酱等等),黄瓜、胡萝卜、蟹棒啥的...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

寿司海苔 大米
蛋皮 黄瓜
方腿肉 胡萝卜
日本大根(萝卜条)

辅料

 
寿司醋 香甜沙拉酱

沙拉酱寿司的做法步骤

1. 黄瓜洗净去二头切细条;胡萝卜洗净去根部切细条;方腿肉切细条;蛋皮先摊好,冷却后切细条;日本大根取出(我买来就是切好的)

2. 象平常一样煮饭(水略少一点点)

3. 煮好饭以后大约过二十分钟,趁热取出倒入寿司醋(多少依各家口味而定)

4. 用木勺拌匀,尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋

5. 寿司帘铺开,放上海苔

6. 放在米饭,用勺子压平铺开,四周留有空隙,不要铺得太满

7. 挤上沙拉酱

8. 可以多放些,依各人口味而定

9. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条

10. 先用手卷起,把那些原料都包起来

11. 然后拖下来一些,用寿司帘裹住

12. 然后一边压紧一边卷起来,最后再压压紧实

13. 寿司卷做好了,然后切片就OK

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小贴士

1、二种寿司的做法其实是一样的,只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱,比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱,依各人喜好。
2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些,其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的,所以我煮的米饭也比较软糯的
3、米要选择粘性好一些的
4、寿司醋要趁热倒入拌匀
5、米铺平些,四周要留有一些余地,否则压紧的时候去铺出来
6、上面放的原料依各人喜好,可以放一些其它的料,比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的,我选用的几个是比较常用的
7、卷的时候先要用手把原料裹起来,然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来,最后再用手捏住寿司帘压压紧,力度要掌握好,压太紧当然也不好哦
8、切的时候首先要选择刀快些的,另外最好蘸一些水再切,这样切出来比较漂亮美观
9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的,喜欢放微波记转一下再吃,这样吃着感觉胃里比较舒服
10、吃不完的寿司,放在密封的保鲜容器里,放入冰箱,一般二三天没问题

©本菜谱的做法由 candy25 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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