温馨提示：
1. 咖喱面的汤汁要略稀于咖喱饭，所以咖喱块根据自己的喜好放一至两块均可。
2. 可选择手工制作的粗切面、乌冬面、鸡蛋面，形状粗一些的都可，细面的口感会略逊些。
3. 鸡腿肉可以替代成鸡胸肉、牛肉等喜欢的肉类。
耀婕也在这里：
耀婕的微博：@耀婕
邮件：alicetia@gmail.com
博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
1. 咖喱面的汤汁要略稀于咖喱饭，所以咖喱块根据自己的喜好放一至两块均可。
2. 可选择手工制作的粗切面、乌冬面、鸡蛋面，形状粗一些的都可，细面的口感会略逊些。
3. 鸡腿肉可以替代成鸡胸肉、牛肉等喜欢的肉类。
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主料：
辅料：
步骤：
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1. 洋葱去皮切成丝状，胡萝卜切滚刀块，鸡腿去骨切成块状。![]()
2. 锅中倒入少许底油，放入洋葱丝翻炒出香味，然后下入鸡块。![]()
3. 翻炒均匀后倒入料酒，翻炒均匀后倒入开水，水量没过食材约1厘米。![]()
4. 水开后，放入胡萝卜块，然后倒入生抽和番茄沙司，翻炒均匀后盖上锅盖，中火煮至胡萝卜熟软。![]()
5. 放入咖喱块，小火用铲子搅拌至咖喱块完全化开，关火。![]()
6. 另取煮锅，坐一锅开水，将面条煮熟沥水后倒入炒好的咖喱汤汁中，这步可在煮胡萝卜时进行。![]()
7. 保持小火，将面条与汤汁完全混合均匀，略煮1分钟入味。
