1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。
2.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备所有材料。![]()
2. 将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。![]()
3. 将藕切厚片。![]()
4. 浸泡在水中，防止变色。![]()
5. 将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。![]()
6. 将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。![]()
7. 加入姜片、丁香、料酒。![]()
8. 大火煮开后，去掉浮沫。![]()
9. 加入藕片和红枣。![]()
10. 小火慢炖1小时，至肉酥烂。
