1.芝麻洗干净用筛子滤掉水分。

2.平底锅小火加热，将芝麻倒入，不断翻炒。

3.炒至芝麻一粒粒，有香味飘出来，有炸的声音，微微泛黄的时候即可。

4.莴笋用擦丝器擦成丝。

5.锅中放适量水，烧开，将莴笋烫一分钟。

6.捞出莴笋丝，倒入一大勺炒熟的芝麻，加入少许盐，几滴白醋，少许生抽，几滴芝麻盐，搅拌均匀即可上桌。