1. 挑选比较薄的牛扒（无需腌制，要吃牛的鲜味）

2. 热了平底锅，再下牛油。牛油是关键，大概半个拇指份量。

6. 配菜杏鲍菇处理：1、杏鲍菇提前飞水，辟除菇的味。2、切片，下锅吸锅子剩余的汁吧

7. 最后肉嫩并且吃到牛的肉汁味，Good