1. 将花蟹洗净，去除腮之类的东西，然后分割成块；

2. 锅内倒入适量的油，待油热之后放入生姜，蒜瓣及辣椒爆香；

3. 倒入花蟹翻炒；

4. 翻炒片刻后倒入稍多的料酒，加入蒸鱼豉油；

5. 放入两勺左右的豆瓣酱，翻炒均匀后倒入清水，盖上锅盖大火煮开；

6. 倒入年糕。待再次煮沸后，转中小火焖煮15分钟左右