1. 干烤麸，木耳香菇泡发，草菇蟹味菇，毛豆洗净；（四喜烤麸放木耳香菇金针菜，花生，有的还放油面筋，我是有啥放啥）

2. 热油菇类下锅翻炒盛出；

3. 烤麸切块，锅中多放油煸炒至金黄；

4. 菇类加入烤麸，倒入料酒，生抽，老抽，糖，泡香菇的水煮到水分收干出锅