1.包菜撕成合适的大小洗净控水

2.肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀

3.葱姜蒜干红椒洗净改刀

4.锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油

5.起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香

6.下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖

7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀

8.炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅