和面时稍稍和一些就行了,不要把紫薯泥揉均匀,这样颜色漂亮
主料:
辅料:
- 酵母粉适量
步骤:
- 1.紫薯上笼蒸熟
- 2.取需要的量去皮碾压成泥
- 3.加入面粉和酵母粉
- 4.加入小米面
- 5.加适量 的水和成很软的面团。不要过度揉,让面团有杂色的感觉,这样蒸好的发糕颜色好看
- 6.团成团放入蒸锅中
- 7.盖盖让其发酵,直到面团发至2倍大小,因面团很软,发酵后会连成一块,然后开水上汽后蒸30分钟
- 8.蒸好的发糕,不要看这样傻乎乎的样子哦,等切块就漂亮啦
- 9.晾凉后切块
- 10.看看这不均匀分布的紫薯的颜色,是不是有种自然美呢,好不好看咱随意评价,好吃是一定的哦