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青萝卜羊肉团子做法

clplgougou发布于2014-02-27 09:10:10

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青萝卜炒熟，是为了去除臭萝卜味。
玉米面要和的稀一些，否则蒸后容易裂口。

主料：

玉米面500g
青萝卜750g
羊肉馅150g

辅料：

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
料酒少量
酱油少量
香油少量
胡椒粉少量
糖少量
安琪酵母粉少量
泡打粉少量
鸡精少量

步骤：

1.准备适量的玉米面。
2.青萝卜，洗净。
3.准备羊肉馅。
4.葱姜，切末。
5.玉米面里加入白糖。
6.加入泡打粉。
7.加入安琪酵母粉。
8.用温水和面，然后醒面半小时。醒面的时候可以调馅。
9.萝卜，切片，用热水焯水。
10.捞出后，切成末。
11.热油锅，放少许油，将肉馅放入。
12.将葱姜放入。
13.加入鸡精。
14.加入盐。
15.加入酱油。
16.加入料酒。
17.加入胡椒粉。
18.加入香油。
19.小火，将肉馅煸炒熟。
20.肉馅炒熟后，关火，加入青萝卜。
21.搅拌均匀，馅就算做好了。
22.面醒好后，将团子包好，放在蒸锅中。
23.水开后，大火蒸15分钟，即可。

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