1、这个糖的份量烤出来的面包比较甜,不喜欢可适当减少糖的份量。
2、造型可以任意。
2、造型可以任意。
主料:
- 高筋面粉250g
辅料:
步骤:
- 1.所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
- 2.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
- 3.再选择发面团程序继续和面
- 4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
- 5.整形后继续放进面包机中,继续发面,发酵至2-2.5倍大
- 6.发好的面从面包机里取出来排气,分成每个大约30克的小面团,盖上保鲜膜静置松弛15分钟
- 7.取一个面团揉成两头尖的橄榄型
- 8.放到温暖的地方发酵至2倍大,中间竖刀划一道,刷上蛋液撒上芝麻
- 9.烤箱180度烤18分钟左右,表面金黄即可