西兰花不能用刀切,很容易碎,所以用手掰最好。
焯水加入盐,会使得焯水后的西兰花更加的嫩绿,色泽好看。
焯水加入盐,会使得焯水后的西兰花更加的嫩绿,色泽好看。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.西兰花,洗净。
- 2.土豆,洗净。
- 3.葱姜,切丝。
- 4.西兰花掰成小块。
- 5.土豆,去皮,切片。
- 6.放一小勺淀粉,加入少量的冷水,搅拌均匀。
- 7.热水里加入少量的盐,将西兰花煮2分钟左右。
- 8.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
- 9.加入土豆片,小火翻炒。
- 10.土豆片大概炒到表面金黄。
- 11.加入焯水后的西兰花,翻炒。
- 12.加入盐,翻炒。
- 13.加入鸡精,翻炒。
- 14.最后倒入水淀粉。
- 15.快速翻炒均匀,即可。