如果喜欢辣的再加入辣椒酱或是辣椒油更加美味。
因为鸭舌有咸味所以不用放盐了。
因为鸭舌有咸味所以不用放盐了。
主料:
- 鸭舌300g
辅料:
步骤:
- 1.先将鸭舌泡在冷水里化开以后洗干净
- 2.然后倒入开水锅里焯烫2分钟,捞出来控干水分备用
- 3.炒锅放少许玉米油和白糖炒糖色
- 4.待糖炒到棕红色就加入焯烫好的鸭舌
- 5.煸炒一会儿加入葱姜蒜香叶大料煸炒
- 6.加入适量料酒
- 7.再加入适量红烧酱油和生抽
- 8.加入一小盆开水,烧开以后盖盖子炖30分钟
- 9.然后加入适量盐再炖20分钟
- 10.最后打开盖子将汤汁收干即可
- 11.切一些彩椒丝和葱丝香菜段备用
- 12.将鸭舌、彩椒丝、葱丝、香菜段都放入盆中
- 13.加入适量陈醋
- 14.再加入适量特级生抽
- 15.再加入适量鲍鱼汁
- 16.最后淋点香油
- 17.用筷子搅拌均匀即可装盘上桌开吃