清汤扣三丝做法

lsdxm发布于2014-02-24 11:06:26

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一、下次做再把三丝切得细些,装三丝的碗再扁一次,比较不容易散;
二、如果买到新鲜的冬笋和上海小白菜,就更好了;
三、吊个清汤放少许在碟底还是必要的,一来让菜有味,二来比较好看;
四、除火腿外,其它材料就清汤煨过比较鲜甜,也能去除笋的涩味。
主料:
辅料:
步骤:
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