1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。
2、刷面包的蛋液用量不多,直接在面包的2个鸡蛋中留出一部分即可。
3、可以用烤肠、火腿肠、热狗肠来制作。
4、面包一定晾凉吃。
2、刷面包的蛋液用量不多,直接在面包的2个鸡蛋中留出一部分即可。
3、可以用烤肠、火腿肠、热狗肠来制作。
4、面包一定晾凉吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.材料除黄油外以液体在下面粉放在上面都放进面包机里,酵母放在最上面,不要与液体和糖盐接触。 选择和面工作档和面。
- 2.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
- 3.再按发面档继续和面。
- 4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞。
- 5.整形后继续放进面包机中,继续发面,发酵至2-2.5倍大。
- 6.发好的面团拿出来排气,分成6份,揉成面团。
- 7.取一个面团,用手整形成面片,中间放一个肠。
- 8.把面片对折把肠包好,边缘压实。
- 9.用刀把包在里面的肠切成一段段,面片边缘要连刀。
- 10.切好的肠段连包裹的面皮,一起扭成花朵状,盖上保鲜膜放在烤盘上静止进行二次发酵。
- 11.发酵至2-2.5倍大刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。
- 12.烤箱180度 中下层18分钟左右,烤至金黄色即可。