1.菜脑壳去皮切片，香肠切片，青蒜切段，豆腐干切片，干辣椒切碎

2.炒锅大火加热，不放油，放入香肠煸炒至香肠熟，放入干辣椒和花椒一起炒至出花椒的香味

3.放入青蒜白的部分一起翻炒

4.放入菜脑壳，翻炒

5.放入豆腐干，加入盐和花椒油，一起翻炒

6.最后放入青蒜叶部分，翻炒至熟。

7.菜脑壳炒香肠完成！