1. 准备好新鲜的干巴菌。现在这个季节基本不可能买到了，但是老人一般会在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。这样，冬天也可以吃上新鲜的菌子了。

2. 先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，辣椒切好，蒜片切好。

3. 炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌