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  香豆子地越吃越香,越吃越上瘾。这阵吃的多了,老想着吃那味道。趁周末都在家,早早发面做大饼,再熬制鹰嘴豆粥,搭配在一起吃,这是地道的新疆饭。这...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 30-45分钟

主料

面粉300g 香豆子15g

辅料

 
适量 适量
辣椒粉2g 酵母3g
白糖粉10g 胡麻适量
熟胡麻粉2g 食用碱少许

香豆子发面大饼的做法步骤

1.主料:面粉、香豆子 辅料:植物油、盐、熟胡麻粉、胡麻、辣椒粉、酵母、白糖、食用碱

2.把面粉里加酵母、白糖拌均匀、加水和成光滑的面团

3.加盖醒快3倍大,把面团多揉排气,加食用碱多揉揉,揉均匀,再醒到面团发酵

4.用擀面杖擀成大圆片

5.用刷子刷一层植物油

6.撒上香豆子粉,熟胡麻粉、少许辣椒粉、盐

7.卷成长条,从一边在卷起,卷成大蜗牛状,末端塞入面卷下面

8.用手压平,再擀成大圆饼坯, 上面在刷上一层水,均匀地撒上胡麻,在刷上植物油

9.电饼铛刷上一层植物油 ,通电预热,加饼坯,按下馅饼功能键,用上下功能,加盖,有提示的声音

10.翻面刷植物油,继续煎到两面金黄色即可

小贴士

不吃辣椒的可以不加辣椒粉。
可以用平底锅。

©本菜谱的做法由 i1y18jd 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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