1,腌辣椒是自己家做的，用我们家乡的红的长辣椒切细，放白酒来搓，直至酒被辣椒吸收，然后放盐,姜,蒜一起放入坛子，一个星期就可以吃了。也可以用糍粑辣椒炒。2,一定要放开水煮，这样更香。