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  春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。早春气候冷暖不一,建议大家不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒,多吃春韭还可能补...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

面粉 鸡蛋
韭菜

辅料

 

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1. 韭菜洗干净切碎断备用。

2. 取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。

3. 加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

4. 将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均。

5. 锅中放入少许油,用刷子刷均匀,烧热。

6. 将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使铺在锅底上一层。

7. 一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅

小贴士

1、稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点.
2、必须要等一面和锅离开,才能翻面,否则煎饼会烂掉不成形了。
3、保鲜:韭菜买回家一次吃不完,捆好,用大白菜叶包裹,放冰箱冷藏,可保鲜1周。

©本菜谱的做法由 iloveyou123 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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