红小豆一定要浸泡时间长一些,才容易蒸熟。最好是浸泡一夜超过8个小时为好。
主料:
辅料:
- 白糖适量
步骤:
- 1.红小豆浸泡一夜备用,糯米粉和高粱米面,白糖准备好。
- 2.浸泡过的红小豆淘洗干净,放入蒸锅。
- 3.中火蒸制1个小时左右,至红小豆绵软熟透。
- 4.蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。
- 5.放入保鲜袋用擀面杖压碎。
- 6.取出放入盘中备用。
- 7.糯米粉,高粱米面放入盆中加入3勺白糖。
- 8.然后用热水和成面团。
- 9.搓成小圆子。
- 10.把高粱米面汤圆放入锅中煮熟。
- 11.捞出过凉水。
- 12.然后沥干水分。
- 13.再把高粱米面汤圆均匀沾裹红小豆面。
- 14.全部做好即可食用,吃不完的可放入冰箱冷冻保存。