山药外皮有毛刺,所以削皮要带手套,防止蹭到皮肤上会很痒。
因为西红柿一着热就容易熟,所以山药要先煮个5成熟,这样也能保持山药的脆嫩感觉。
因为西红柿一着热就容易熟,所以山药要先煮个5成熟,这样也能保持山药的脆嫩感觉。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.山药刷干净。
- 2.西红柿,洗净。
- 3.西红柿,切块。
- 4.葱姜切丝,大蒜切片。
- 5.山药在热水里煮2分钟左右。
- 6.煮好的山药沥水后捞出。
- 7.热油锅,放入葱姜蒜,小火煸炒出香味。
- 8.先加入西红柿,转大火煸炒。
- 9.随后加入山药。
- 10.翻炒后加入白糖。
- 11.加入盐,煸炒。
- 12.随后加入鸡精。
- 13.翻炒均匀,即可。