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西芹水饺做法

agprojd发布于2014-02-13 16:58:53

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面团在醒发的时候，用锅盖或湿布子盖住，避免面干。

西芹的叶子也可以搅成馅料。

主料：

五花肉馅500g
西芹300g
面粉600g

辅料：

油适量
盐适量
蚝油少许
十三香少许
大葱1段
生姜1块
大蒜1瓣
老抽适量
料酒少许

步骤：

1.原料图。
2.调料图。
3.面和好，醒发20分钟左右。
4.肉馅中加入咸盐、酱油、料酒搅匀，腌制20分钟。
5.西芹洗净。
6.西芹切小段。
7.生姜切片。
8.大蒜切片。
9.葱段切成葱花。
10.将西芹段、蒜片、葱花、生姜片都放入料理机中。
11.将其都搅碎。
12.将搅碎的西芹放入肉馅中。
13.加入老抽、蚝油、咸盐、十三香调味。
14.将馅料搅匀备用。
15.案板上铺一层薄薄的面粉。
16.将面团取出一小块儿，揉成长条。
17.切成一个一个的小剂子。
18.将其擀成圆片。
19.这是包好的饺子。
20.锅中做水。
21.水开后放入饺子。
22.饺子水开后，加入一碗凉水。等再次锅开，继续加入凉水，一共重复三次。
23.做好的饺子乘盘喽~

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