1. 准备材料啦。。年糕分开。。。火锅年糕比较有韧性。。。酸辣酱在超市的进口食品区有。。。泡菜在菜场买的与娃娃菜放一起浑然天成。。个人不喜欢吃洋葱所以就少弄点只为提升香气~

2. 原来是用鱼板切片的，我用鸡蛋做成蛋皮代替也很好吃。。。鸡蛋里少许盐少许胡椒粉打匀，平底锅内刷薄薄一层油，大火摊开形状，转小火局部烤，很简单的

3. 切好蛋皮~

4. 热锅冷油洋葱和姜爆香，可以开小火油比较不容易烫到人

5. 放入胡萝卜和泡菜，就当拿泡菜调味拉，混合均匀

6. 放入娃娃菜，炒至菜变软

7. 加水煮沸，水漫过菜在加年糕，看上去水量就是年糕高度的一半多点儿吧，加入醋椒酱，煮到收汁

8. 蛋皮我是最后加的，也可以和年糕一起加。以上步骤细致，但其实过程很快。。最后如果觉得味道不够可以加盐，但记住哦，别一开始就把炒年糕调得很辣，因为吃起来辣味会叠加哦~

9. 装盘开吃~口感丰富哦。。。加了娃娃菜绝赞。