主料:
辅料:
步骤:
- 1. 蛋黃、植物油、酸奶混合均匀。
- 2. 筛入低粉和玉米淀粉
- 3. 分三次将蛋白打至硬性发泡,蛋霜能拉出尖角。这时插入一支筷子,筷子可以直立不倒。用中低档打出来的蛋霜比较稳定不消泡。
- 4. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊那里,切拌均匀即可,不能搅拌。
- 5. 把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜内,由下往上翻拌和切拌均匀。一定要完全拌均匀。
- 6. 拌好的蛋糕糊倒入模具,倒进8吋的蛋糕模也可以。
- 7. 预热烤箱,180度上下火 烤20分鈡。
- 8. 晾凉放冰箱冷藏吃起来口感像轻乳酪蛋糕。每家烤箱温度不同,自己调整