主料:
辅料:
- 泡打粉6克
- 砂糖40克
- 小苏打3克
- 馅料为罐头红小豆、红腰豆和鹰嘴豆200克左右
- 盐白各60克
步骤:
- 1. 湿糯米粉先过筛;
- 2. 过筛后糯米粉、泡打粉、小苏打和砂糖混合均匀;
- 3. 加入牛奶;
- 4. 加入馅料;
- 5. 模具刷油防沾,一般的麦芬杯就行,不能用纸杯,因为是糯米的很容易粘,可以用硅胶模,也要刷油处理,但是用硅胶的模子不如金属模那样导热好,底和四周焦韧的口感不明显;
- 6. 料倒入模具八分满,大概1.5cm-2cm厚,如果太厚或太薄要调整烤制时间;
- 7. 可以撒椰丝装饰
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