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  在超市买了些豆腐皮想回家来做,豆腐皮营养美味又好消化。今天用红油豆瓣酱,辣椒来炒,是具有重庆特色的一种做法,麻辣口味,很喜欢。科普:豆腐皮是...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

豆腐皮200g 青辣椒1个

辅料

 
适量 适量
红油豆瓣1勺 花椒适量
红辣椒2个 少许

辣炒红油豆腐皮的做法步骤

1.先处理豆腐皮,买来的豆腐皮,清洗干净

2.在案板上,把豆腐皮卷成一卷,切丝

3.用手把豆腐皮抓散

4.坐锅烧开水,下入豆腐皮焯水2分钟,捞出冲凉,沥干水分备用

5.一个青椒洗净,切成丝

6.准备好佐料,红油豆瓣,切少量葱花,红辣椒切段,少许的花椒粒

7.坐锅少热油,下入花椒粒,红辣椒,葱花炒香

8.在下入1勺红油豆瓣酱,煸出红油

9.倒入豆腐皮,翻炒均匀,炒2分钟

10.倒入青椒丝,翻炒几下

11.加入少量盐,翻炒均匀

12.成品出锅。

小贴士

1、豆腐皮最好焯下水,干净卫生。
2、这道菜,红油豆瓣已经有盐分了,所以加入少许盐就可以了。

©本菜谱的做法由 linda 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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