1、豆腐皮最好焯下水,干净卫生。
2、这道菜,红油豆瓣已经有盐分了,所以加入少许盐就可以了。
2、这道菜,红油豆瓣已经有盐分了,所以加入少许盐就可以了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.先处理豆腐皮,买来的豆腐皮,清洗干净
- 2.在案板上,把豆腐皮卷成一卷,切丝
- 3.用手把豆腐皮抓散
- 4.坐锅烧开水,下入豆腐皮焯水2分钟,捞出冲凉,沥干水分备用
- 5.一个青椒洗净,切成丝
- 6.准备好佐料,红油豆瓣,切少量葱花,红辣椒切段,少许的花椒粒
- 7.坐锅少热油,下入花椒粒,红辣椒,葱花炒香
- 8.在下入1勺红油豆瓣酱,煸出红油
- 9.倒入豆腐皮,翻炒均匀,炒2分钟
- 10.倒入青椒丝,翻炒几下
- 11.加入少量盐,翻炒均匀
- 12.成品出锅。