主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面粉加水,揉成光滑的面团,放置醒一个小时,把面团放到水中揉洗,把水倒出放置一旁,如此反复,直到水不再变白。把倒出的水放到冰箱中沉淀几个小时,倒掉清水,放入点面碱,用打蛋器打好,。
- 2. 锅内烧开水,把打好的面浆一大汤勺放入电饭锅内胆中,把内胆放到水中一分钟左右,面皮变白,取出,在面皮上抹点油,免得粘。
- 3. 把洗出的面筋用锅蒸熟,要蒸透。
- 4. 面筋蒸好后切丁。
- 5. 把三大勺芝麻酱用水泄开。
- 6. 面筋切条
- 7. 黄瓜切细丝
- 8. 加入辣椒油,盐,鸡精,把材料拌到一起,完成