1.在鱼上撒些淀粉,煎的时候就容易保持整条不碎。
2.糍粑很容易粘锅,一软就可以盛出。
3.此菜要乘热吃,冷了,糍粑就变硬了。
2.糍粑很容易粘锅,一软就可以盛出。
3.此菜要乘热吃,冷了,糍粑就变硬了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.糍粑去包装
- 3.小黄鱼去鳃去鳞去肚洗净,撒些盐,料酒腌制10分钟
- 4.撇去腌汁,撒些淀粉
- 5.锅里油热,放入黄鱼
- 6.两面煎透
- 7.加适量清水
- 8.加姜片,葱段
- 9.放入糍粑
- 10.加些糖,辣椒酱
- 11.加老抽,料酒,大火煮5分钟
- 12.加些盐
- 13.撒些葱花即可