无肉亦可,当作主食配其它菜吃。做好后可根据口味调入陈醋。
主料:
- 干红小辣椒250克
辅料:
步骤:
- 1. 温水加盐揉一个可爱的面团,面粉为陕西出产的尤佳
- 2. 切长条、刷薄油、盖保鲜膜饧发一下
- 3. 准备葱段、蒜片和想要搭配的肉浇头,无肉亦可。我做的是肉粒蒜薹丁与花椒辣椒干煎出的浇头。
- 4. 浇头备好后,将面“条”抻长、擀薄。
- 5. 大火烧水,下锅一条一条地煮,煮三分钟就好。
- 6. 适量煮好的裤带面置于大碗中。可无汤,可面汤,也可单独备肉汤。
- 7. 将辣椒面、葱段、蒜片和适量浇头置于面条上,净锅热几勺滚油,泼于其上,尽情享用吧
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