1、黄油不需要打发，因此延展性较低，烤的时候能很好的保持形状。
2、面团需要冷藏一段时间好容易擀成型，否则太软不易操作。
3、这款小饼干其实不难，只要每一步都细心的去做，一定会成功的。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备原料，黄油切小块室温软化，面粉过筛备用；![]()
2. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；![]()
3. 搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不需要把黄油打发；![]()
4. 分两次加入鸡蛋；![]()
5. 并搅打至完全融合；![]()
6. 低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里；![]()
7. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团；![]()
8. 用同样的方法制作巧克力面团；（把低筋面粉和可可粉混合均匀代替低筋面粉）两种面团做好后，放冰箱冷藏30分钟至稍硬；![]()
9. 取出面团擀成1cm厚的长方形；![]()
10. 巧克力面团也擀成一样的厚度和大小；![]()
11. 在巧克力面片上刷上一层蛋液作为粘合剂；![]()
12. 然后覆盖上另一种面片，放入冰箱冷冻30分钟直到变硬；![]()
13. 面片冻硬后，如图切成一厘米宽的长条；![]()
14. 在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂；![]()
15. 将另一个长条覆盖在刷了鸡蛋液的长条上，可可对原味，两条方向要交错着放，然后放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。![]()
16. 冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干；![]()
17. 切好的饼干摆入烤盘，中间要留有一定的距离，防止粘连。![]()
18. 烤盘放入预热好170度的烤箱，烤12-15分钟左右取出，冷却后密封保存。![]()
19. 成品图~
