1.  准备材料。藕去皮，切片。葱切小末。

2.  锅里放油，油多一点。炒之前，锅一定要洗干净。不然炒出来的藕就是黑色。油要多，才不会粘锅。

3.  油烧至7层热。藕下锅。一直大火爆炒。直至藕的表层成金黄色。起锅！

4.  开饭咯！