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  突然想吃家乡的桂花糯米藕,冰冰凉凉,甜甜糯糯,咬一口,藕丝在唇齿之间缠绵,这千丝万绕的思乡愁绪,唯有把它吃光,方可破。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

两节 糯米半斤

辅料

 
糖桂花1瓶 白糖适量
冰糖适量 红枣5-6颗
蜂蜜少许

桂花糯米藕的做法步骤

1. 把糯米泡2小时以上,备用.

2. 把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净.

3. 把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实.

4. 每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定.

5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味.

6. 煮好的藕捞出.

7. 煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味.

8. 把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用.

9. 切片后,把藕汁浇在藕片上,很好吃

©本菜谱的做法由 machunmei1982 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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