1.此菜谱为1－2人份的配比方法。
2.煮羊肉的时候一定是冷水下锅，这样能把血水都逼出来。
3.最后做米饭的时候水不能太多（太湿不好吃），也不能少（夹生）。
最后，欢迎大家在留言板或者微博（@Snaker的音樂厨房）给我留言，大家一起讨论哈哈哈～
2.煮羊肉的时候一定是冷水下锅，这样能把血水都逼出来。
3.最后做米饭的时候水不能太多（太湿不好吃），也不能少（夹生）。
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主料：
辅料：
步骤：
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1. 主要食材全家福～![]()
2. 羊肉切成1.5cm的块![]()
3. 冷水下锅去血沫，注意一定要冷水下才能把血都逼出来。![]()
4. 撇去血沫。![]()
5. 加入花椒10颗，大料1个，桂皮一块，生姜4片。盖盖，中小火，煮20分钟。![]()
6. 洋葱，土豆，胡萝卜切成0.5cm左右的丁。![]()
7. 孜然拿擀面杖碾碎，这样可以更出味。![]()
8. 羊肉煮好后取出，煮羊肉的汤也称出来。![]()
9. 锅中下油，加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮（小心。。。会蹦油。。。），炒出香味后下洋葱，炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。![]()
10. 翻炒半分钟后加入羊肉，生抽2汤匙，料酒1/2汤匙，炒匀后盖盖焖1分钟。等收汁了后，把大料和桂皮丢掉，然后放入电饭煲中。![]()
11. 电饭煲中加入刚才的羊汤，量的话刚刚没过米饭就可以了，之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。煮到一半的时候全家都是孜然羊肉的香味呀！![]()
12. 出锅！哇卡卡～开动吧！
