排骨豆角土豆白菜一锅炖

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  说到东北菜,其实我知道的就那么几样,觉得最大的特色就是做法简单,反正只要记住“爆炒加水添蔬菜”这一法则,估计菜都做的差不离的。至少东北烂炖就...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

排骨 白菜
豆角 土豆

辅料

 
生抽适量 蒜茸适量
小葱适量 生姜适量
八角适量 桂皮适量
食盐适量

排骨豆角土豆白菜一锅炖的做法步骤

1. 排骨用水焯一遍后,沥干冷却。

2. 用姜和小葱,蒜茸爆香,将排骨下锅爆炒约5分钟,带排骨呈金黄色后,放入少许生抽,稍微上色;

3. 将锅中倒入适量开水,可以稍微多一些,抹过排骨;

5. 大约10分钟后,放入摘好的豆角,焖煮;

6. 10分钟后,放入切好的白菜,焖煮

小贴士

东北的炖菜,主要掌握好了火候后,在调味上,基本就没有什么太大的难度了,除非是古老肉或是锅包肉哈。

©本菜谱的做法由 annxiaoyu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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