食材用冷水浸泡后的好处：一是熟的快，二是粥的口感好。
浸泡红枣的水不要入煮锅。浸泡大麦仁、糯米、大米的水可以连同食材一起入锅煮。
粥熟后焖一会再食用，粥会更稠。