8184 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
难度: 配菜(中级)

主料

香蕉4根

辅料

 
白砂糖80~100克 玉米淀粉若干
鸡蛋

拔丝香蕉的做法步骤

1. 香蕉切滚刀块,另用生粉和鸡蛋调面糊

2. 香蕉块挂糊

3. 入油锅炸。注意油温不要太高

4. 炸至香蕉块表面金黄就捞出

5. 另起一锅,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千万别让糖糊了。

6. 糖会先起小泡,然后变大泡,颜色也越来越深,要熬成深黄色的糖稀。

7. 把炸好的香蕉块投入油锅,让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可

小贴士


©本菜谱的做法由 jiazi~123 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情