1、臭鳜鱼需要多炖一会儿，建议水量一次性的加足
2、臭鳜鱼本身有咸味儿，所以整道菜不用加盐
3、臭鳜鱼适合做成重口味，个人感觉越辣吃着越过瘾
2、臭鳜鱼本身有咸味儿，所以整道菜不用加盐
3、臭鳜鱼适合做成重口味，个人感觉越辣吃着越过瘾
主料：
- 臭鳜鱼400g
辅料：
步骤：
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1.臭鳜鱼洗净身上划三刀，用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份![]()
2.下油锅煎至两面金黄后捞出![]()
3.热油爆香姜蒜末![]()
4.加入花椒粒炸香![]()
5.加入剁椒![]()
6.加入蒜瓣![]()
7.加入朝天椒![]()
8.加入适量的清水烧开![]()
9.下入鱼![]()
10.加料酒![]()
11.加入老抽上色![]()
12.汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘
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