菜花不是很容易熟,如果直接炒,特别容易碎,所以先在水里煮熟,这样再炒,菜花的口感就会鲜嫩多汁。
番茄沙司在油锅里煸炒粘稠,基本和油融合在一起,这样菜花才能均匀的裹上汁。
番茄沙司在油锅里煸炒粘稠,基本和油融合在一起,这样菜花才能均匀的裹上汁。
主料:
- 菜花400g
辅料:
步骤:
- 1.菜花,洗净。
- 2.洗净后用手掰成小块。
- 3.葱姜,切丝。
- 4.准备番茄沙司。
- 5.做热水。
- 6.将菜花在沸水里煮2-3分钟,然后捞出,即可。
- 7.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
- 8.将番茄沙司倒入锅中。
- 9.小火,煸炒。
- 10.将煮好的菜花放入锅中,大火翻炒。
- 11.加入盐。
- 12.加入鸡精,翻炒。
- 13.临出锅,加入蒜片。
- 14.翻炒均匀,即可。