猪蹄和鸡一定不能一块下锅，否则鸡就烂糊找不到了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.把鸡和猪蹄洗干净。![]()
2.先把猪蹄放到锅里焯水去掉脏东西。![]()
3.捞出后放到锅里加水大火烧开，转小火慢炖。![]()
4.这时再把鸡剁成小块。![]()
5.放到锅里焯水。![]()
6.捞出放到盆里待用，因为鸡太容易煮烂，所以不能和猪蹄块下锅。![]()
7.一个半小时后用筷子插一下猪蹄，如果很容易插进去就好了。![]()
8.拿出稍放凉用手掰开，把所有的关节都撕开。![]()
9.重新换上清水再把猪蹄放到锅里煮。![]()
10.准备好调料。![]()
11.把调料装进小袋里扎紧。![]()
12.大葱切段、大姜切片。![]()
13.把香菜切好。![]()
14.除了大葱以外的所有调料都放到锅里。![]()
15.试着猪蹄嚼起来非常烂糊的时候倒进鸡块一起煮。![]()
16.这时放上葱段。![]()
17.鸡块一会就熟，开始调味，倒上老抽。![]()
18.喜欢深色的多倒一点，喜欢色淡一点的就小倒一点。![]()
19.咸度不够再放盐，最后放上味精，和香菜。![]()
20.口味调好了倒入盆中放于冷藏的地方，第二天就可以上桌了。
