1.土豆洗净后，去皮，再洗净，然后放进清水里浸泡；即使是马上处理，也要把土豆浸泡在清水里，以免发黑；

2.去皮的土豆，用工具切好形状；也可以直接用刀切成1CM厚的片；同样浸泡在清水里；

3.取适量黑胡椒末、盐混合均匀；

4.将土豆片漂洗干净后，沥干水分，平铺在铺了锡纸的烤盘上；

5.用厨房用的油刷子，在土豆片均匀地刷一层植物油；

6.将第3步调好的调料，均匀地撒在土豆片上；烤箱预热180°，将土豆片放进烤箱烤20分钟；

7.20分钟后，黑椒土豆片做好咯。