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拌辣萝卜条做法

周米发布于2014-01-26 10:09:18

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辣椒酱一定要先发酵好（可以放入梨末、苹果泥最好用铰刀绞成泥）；然后再拌泡好的萝卜条，也可加入芝麻提味。

主料：

干萝卜条500g

辅料：

辣椒适量
盐适量
蒜适量
姜适量
糯米粉适量
芝麻适量
糖适量
味精适量

步骤：

1.姜去皮，捣成姜泥备用。
2.蒜剁成蒜末备用。
3.把姜泥、蒜末与辣椒面搅拌。
4.放入盐、味精。
5.放入糖。
6.备糯米粉少许，用水调成糊状，备用。
7.点火做锅，水开后，加入糯米粉，熬成糯米粉糊。
8.加入调好的辣椒酱中。
9.搅拌调匀。
10.盖上保鲜膜，发酵4天以上。
11.把晒干的萝卜条，泡水（6小时）。
12.捞出，沥干水。
13.拌上发酵好的辣椒酱，用手搅拌均匀，也可放入少许芝麻，即可。
14.可口下饭的辣萝卜条好了。

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