主料:
- 瘦肉(我买的是猪腱肉)500克
辅料:
步骤:
- 1. 瘦肉切成块,放进冷水锅里,加几片姜片,煮开后捞出冲洗干净血沫;
- 2. 姜切片,葱切段;
- 3. 把瘦肉和姜、葱放入电压力锅,加入适量清水,启动煲汤程序;
- 4. 把瘦肉捞出沥干水分,葱、姜捞出不要,肉汤留着用来煮汤或者下面团等;
- 5. 肉放凉后放入保鲜袋,用擀面杖压散;
- 6. 压散的瘦肉放进面包机内桶;
- 7. 加入(除芝麻外的)全部调料,用筷子翻拌均匀;
- 8. 启动面包机菜单“肉松”,机器设定时间是1小时;
- 9. 一个肉松程序结束,这个时候肉松已经好了,如果孩子比较小,喜欢更细腻的口感的话,可以重新启动肉松程序,观察肉松的状态,到自己满意的时候再按停止键;
- 10. 香喷喷的肉松,倒出来拨散,晾凉,再密封保存。
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