主料:
- 酸奶100ML
- 鲜奶油100ML
- 朗姆预调酒(蓝莓味)100ML
辅料:
步骤:
- 1. 把吉利丁片5克泡入冰水中,10分钟。这一步做的奶冻是加鲜奶油的,所以吉利丁与液体的比例是1:40.
- 2. 量杯中倒入100ML酸奶,放入热水中(可以烧开的热水),加入10克糖,再加入泡过的吉利丁片(把水挤掉)让其慢慢熔化。
- 3. 100ML鲜奶油,加入糖12克,打发至六七分发。
- 4. 把凉好的酸奶,倒入打发的鲜奶油中,让两者充分混合。装入容器中,进冰箱冷藏1小时。
- 5. 量杯中倒入100ML酒,同样的方法,冰水泡过的吉利丁片5克加入酒中,在热水小奶锅中,隔热至吉利丁溶化。这一步,吉利丁与液体的比例是1:20.
- 6. 在第4步,冷藏成型的奶冻上,浇一层冷却的酒液,余下的直接在冰箱中冷藏即可。
- 7. 酒液凝结后,就可用勺挖取放在奶冻上。然后就品尝夏天的冰甜品吧!
- 8. 可以加入白巧克力做点缀