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  这道菜在“外婆家”叫---有机花菜,是妈妈吃过“外婆家”后非常称赞的一道菜,网上搜来照片揣摩一番,加上妈妈的指点描述,我的有机花菜终于上桌了...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

花椰菜300g 韭菜20g
羊肉片30g

辅料

 
红辣椒1个 生姜3片
大蒜3瓣 1汤勺
李锦记蒸鱼豉油1茶勺 淀粉1小勺

韭菜肉片炒花椰菜的做法步骤

1.准备材料:花椰菜、红椒、韭菜、大蒜、生姜、肉片。

2.花椰菜用刀改切成小朵,清水冲洗干净。

3.肉片中加1小勺淀粉拌匀,韭菜切段,红椒切圈状,大蒜去皮,生姜切片。

4.烧一锅开水,将洗净的花椰菜快速汆汤一遍取出,控干水分。

5.炒锅中加一汤勺油,油热后爆香、爆透红椒圈、大蒜、生姜。

6.取出爆好的红椒、蒜、姜,放入肉片滑炒至八成熟。

7.再加入爆好的红椒、蒜、姜,

8.及汆烫好的花椰菜翻炒至热。

9.加入1茶勺李锦记蒸鱼豉油炒均匀。

10.最后加入韭菜翻炒至熟即完成。

小贴士

花椰菜汆烫的时间要短要快,炒得时间也不要很长,否侧影响花椰菜脆嫩的口感。
肉片可用猪肉代替羊肉。
李锦记蒸鱼豉油也可用生抽+少许糖代替。

©本菜谱的做法由 ksjeelgu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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