1,榛蘑我选择的是提前头一晚泡好。
2,蘑菇水多过滤几遍。
3,因为蘑菇本身就很鲜美,本地鸡也非常鲜,又用了蘑菇原汁,就没有选用鸡精调味。
2,蘑菇水多过滤几遍。
3,因为蘑菇本身就很鲜美,本地鸡也非常鲜,又用了蘑菇原汁,就没有选用鸡精调味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好的本地鸡和泡发的蘑菇
- 2.把蘑菇水用纱布过滤几遍,备用
- 3.鸡肉倒入水中稍微烫一下
- 4.锅内放少许油,下入葱姜蒜,花椒大料和桂皮,干辣椒煸香
- 5.倒入鸡肉翻炒
- 6.放入适量白酒,老抽上色
- 7.倒入蘑菇原汁,炖煮大概半个小时
- 8.下入泡好的榛蘑